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炸茄盒

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外焦里嫩，鲜香适口

作者: 茹絮的美食生活

用料

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    6.放入盐水中
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    7.浸泡十五分钟
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    8.姜切片
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    9.再剁成末
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    10.蒜拍扁
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    11.再剁成末
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    12.葱切葱花
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    13.猪肉洗净先切成薄片
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    14.
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    15.再切成小块
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    16.再剁成末
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    17.
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    18.
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    19.放入碗中
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    20.放入葱姜蒜
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    21.加入盐、
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    22.鸡精、
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    23.椒盐、
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    24.黑胡椒粉、
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    25.五香粉、
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    26.玉米淀粉、
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    27.味极鲜酱油、
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    28.用筷子顺时针一个方向
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    29.搅拌均匀
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    30.茄子用手挤干水分
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    31.放入盘中备用
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    32.把肉馅放入茄子夹层中
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    33.
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    34.放入盘中备用
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    35.把万用香炸粉倒入碗中
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    36.
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    37.加入适量的油、
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    38.适量的清水，边加边搅拌
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    39.成糊状即可
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    40.把茄盒放入面糊中沾裹上面糊
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    41.锅中倒入适量油
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    42.烧至六成热时放入茄盒
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    43.
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    44.
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    45.
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    46.小火炸至金黄色
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    47.翻面继续小火炸至金黄色
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    48.
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    49.用筷子夹出沥干油分
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    50.
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    51.一道美味的炸茄盒就做好了。
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    52.我是独爱你，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    全程小火炸。

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