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奶油手卷蛋糕

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由于材料都与4相关,,又称小四卷。适合做早饭或茶点。

作者: Girasoleeee_(已注销)

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    6.蛋白内滴入柠檬汁,用电动打蛋器打发。
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    7.分三次加入糖,打发至能拉起小尖儿。
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    8.拌入1/3蛋白膏入蛋黄糊,用炒菜的方式拌匀(切忌不要画圈,以免消泡)。
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    9.将拌好的蛋糊倒入剩余2/3蛋白膏内,用同样的方式快速拌匀。
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    10.将拌好的蛋糊倒入不粘烤盘(建议铺上油纸),抹平,震两下震出气泡。
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    11.烤箱160度预热10min,放入烤箱烤18min,上色即可,拿出放凉,同时打发奶油。
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    12.抹上奶油(奶油之前做千层蛋糕已经打发)。
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    13.裹卷,放入冰箱冷藏。
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    14.切片,装盘。
  • 小贴士

    每个烤箱有自己的脾气,请注意烤箱温度。

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