鱼香茄子

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  1.将茄子去皮切成长条。
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  2.把茄条放入盆中，放些面粉裹在茄条上。
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  3.锅烧热放油，待油八十度左右，放入准备好的茄条开炸，炸的有些脆声，就可以出锅了。
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  4.锅内留少许的油把葱姜蒜炒香，放入糖，西红柿酱，醋，盐翻炒几下，把烧的茄子倒入锅中翻炒挂色后即出锅。

小贴士

茄条挂面