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腐乳

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腐乳被外国人称为"东方奶酪",其制作过程中,原料大豆的营养几乎没有损失,且产生许多有益的食用益生菌。自家传统做出的腐乳,拌饭,蘸馒头大饼都是相当美味。保存的好,可以成为常备辅味,且没有任何防腐剂呦!

作者: 清舒氏H9eT

小技巧

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    6.将豆腐夹出充分裹入调料粉内
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    7.裹好的豆腐放入瓦罐
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    8.将剩下的调料粉也倒入瓦罐
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    9.将剩下的油也倒入瓦罐
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    10.用保鲜膜包住罐口,皮筋扎紧
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    11.瓦罐口封好
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    12.腌制一个月就可以夹出开吃啦
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    13.超有食欲吧!
  • 小贴士

    1 豆腐大小根据瓦罐大小和自家习惯选择
    2 捂豆腐这一步必不可少,使豆腐发酵
    3 辣椒粉和花椒粉的用量根据自家口味调整
    4 瓦罐要密封好,耐心等1个月充分融味

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