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拔丝红薯

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炸红薯油温一定要掌握好,不能太高,也不能太低,糖一定要炒到位,不然就会挂霜没有死!

作者: 又蕊酱82

小技巧

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    6.干净油,油温在50-60度
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    7.倒入红薯炸熟
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    8.放一点水,能把糖化开即可
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    9.白糖50g
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    10.糖放到锅里均匀搅拌,火不能太大
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    11.把糖炒成发黄成油态粘稠状
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    12.把炸好的红薯倒入锅里翻匀,出锅的时候点一点水。
  • 小贴士

    糖一定要炒的到位,不然就会挂霜没有丝

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