下载APP
打开APP，查看视频做法>>

红烧肉炝西蓝花

6.5万点赞 · 1883收藏

独家 · 6.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.0万

打开APP收藏菜谱

红烧肉是香而不腻的菜，西蓝花经开水一焯，配着红烧肉还真是不错呢。那句话就叫好吃看得见。

作者: 主儿厨房

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.五花肉切方块。
  • 点击查看大图
    7.锅重新添水，
  • 点击查看大图
    8.放入肉块，盖盖大火煮20分。
  • 点击查看大图
    9.肉煮到用筷子一扎瘦肉很容易透时全部捞出备用。
  • 点击查看大图
    10.净锅添少油，
  • 点击查看大图
    11.准备冰糖
  • 点击查看大图
    12.冰糖放油中，小火熬糖色。
  • 点击查看大图
    13.熬到糖都化了，呈琥珀色（铁锈色）时，
  • 点击查看大图
    14.放入备用的肉块，中小火挂上糖色。
  • 点击查看大图
    15.全部挂匀。
  • 点击查看大图
    16.添清水两小碗，平于肉平面就可，转大火烧开。
  • 点击查看大图
    17.放葱姜蒜。
  • 点击查看大图
    18.放花椒粉，放生抽3滴。
  • 点击查看大图
    19.放盐，
  • 点击查看大图
    20.盖盖转中小火熬到汤浓稠时。
  • 点击查看大图
    21.到汁浓稠时，开盖放鸡精，炒匀。关火装盘。
  • 点击查看大图
    22.高清大图！谢友欣赏！

    • 小贴士

    用冰糖上色颜色光亮持久。以前我多用绵白糖，效果不如冰糖好。糖色呈琥珀色即可下肉，掌握好火候很关键。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活