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草莓酸奶慕斯蛋糕（8寸）

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酸酸甜甜，美味又漂亮，第一次见到就非常非常喜欢，昨天特意去草莓园摘的新鲜草莓，在田里左挑右选半个多小时，就为了摘形状和大小都差不多的草莓，还好还好成品很满意，辛苦也值得了

作者: 静夜思_

用料

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    6.需要用到的食材称重
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    7.把洗干净的草莓全部对半切开（留下一部分大小差不多的草莓摆放模具内一圈）
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    8.取150克草莓切成草莓丁备用
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    9.取200克草莓用料理机打成草莓汁
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    10.把打好的草莓汁倒入盆中备用
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    11.另取一个干净盆把牛奶倒入，加入细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化
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    12.再倒入吉利丁粉
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    13.放在热水锅里，搅拌至吉利丁粉完全融化
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    14.融化后的吉利丁牛奶液放凉片刻，再倒入草莓汁盆中，搅拌均匀
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    15.再加入酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了
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    16.取一片蛋糕坯放入8寸活底模具中
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    17.周围一圈摆上草莓，尽量选用形状大小一致的草莓，成品更漂亮
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    18.倒入一半的慕斯糊，盖上蛋糕坯即可，此时在中间铺上之前切碎的草莓丁，此步骤忘记拍照
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    19.再盖上一片蛋糕坯
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    20.最后把慕斯糊全部倒入，轻轻振几下（慕斯糊不够多，表面能看见蛋糕坯，所以我的食材中把牛奶的量加了一半，原菜谱中是100克纯牛奶，我改成了200克纯牛奶，亲们做的时候就不会发生慕斯糊不够的情况了）
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    21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时，也可以放着过夜，第二天再做镜面
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    22.草莓QQ糖加入开水
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    23.坐锅隔水加热，搅拌至QQ糖完全融化
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    24.融化后室温放凉
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    25.最后轻轻倒入蛋糕上
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    26.再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时即可
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    27.用吹风机沿着模具慢慢吹一圈，然后在蛋糕底部放一个杯子，边吹边把模具轻轻往下拉，轻轻松松就脱模了，不要吹的太厉害，以免蛋糕慕斯融化
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    28.最后摆上草莓装饰即可
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    29.草莓的摆放随自己喜欢
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    30.漂亮美味的草莓酸奶慕斯蛋糕就完成了，是不是很漂亮
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    31.成品图
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    32.切一块美美的享用吧
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    33.夹心满满的草莓丁

    • 小贴士

    切蛋糕的时候用开水把刀泡热，然后擦干刀上面的水再切蛋糕，很容易就切开了，而且切口平整光滑，吃不完的蛋糕放冰箱冷藏

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