下载APP
打开APP，查看视频做法>>

草莓酸奶慕斯蛋糕（8寸）

6.6万点赞 · 3858收藏

独家 · 18.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5125

打开APP收藏菜谱

酸酸甜甜，美味又漂亮，第一次见到就非常非常喜欢，昨天特意去草莓园摘的新鲜草莓，在田里左挑右选半个多小时，就为了摘形状和大小都差不多的草莓，还好还好成品很满意，辛苦也值得了

作者: 静夜思_

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.需要用到的食材称重
  • 点击查看大图
    7.把洗干净的草莓全部对半切开（留下一部分大小差不多的草莓摆放模具内一圈）
  • 点击查看大图
    8.取150克草莓切成草莓丁备用
  • 点击查看大图
    9.取200克草莓用料理机打成草莓汁
  • 点击查看大图
    10.把打好的草莓汁倒入盆中备用
  • 点击查看大图
    11.另取一个干净盆把牛奶倒入，加入细砂糖，搅拌至细砂糖完全融化
  • 点击查看大图
    12.再倒入吉利丁粉
  • 点击查看大图
    13.放在热水锅里，搅拌至吉利丁粉完全融化
  • 点击查看大图
    14.融化后的吉利丁牛奶液放凉片刻，再倒入草莓汁盆中，搅拌均匀
  • 点击查看大图
    15.再加入酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了
  • 点击查看大图
    16.取一片蛋糕坯放入8寸活底模具中
  • 点击查看大图
    17.周围一圈摆上草莓，尽量选用形状大小一致的草莓，成品更漂亮
  • 点击查看大图
    18.倒入一半的慕斯糊，盖上蛋糕坯即可，此时在中间铺上之前切碎的草莓丁，此步骤忘记拍照
  • 点击查看大图
    19.再盖上一片蛋糕坯
  • 点击查看大图
    20.最后把慕斯糊全部倒入，轻轻振几下（慕斯糊不够多，表面能看见蛋糕坯，所以我的食材中把牛奶的量加了一半，原菜谱中是100克纯牛奶，我改成了200克纯牛奶，亲们做的时候就不会发生慕斯糊不够的情况了）
  • 点击查看大图
    21.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时，也可以放着过夜，第二天再做镜面
  • 点击查看大图
    22.草莓QQ糖加入开水
  • 点击查看大图
    23.坐锅隔水加热，搅拌至QQ糖完全融化
  • 点击查看大图
    24.融化后室温放凉
  • 点击查看大图
    25.最后轻轻倒入蛋糕上
  • 点击查看大图
    26.再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时即可
  • 点击查看大图
    27.用吹风机沿着模具慢慢吹一圈，然后在蛋糕底部放一个杯子，边吹边把模具轻轻往下拉，轻轻松松就脱模了，不要吹的太厉害，以免蛋糕慕斯融化
  • 点击查看大图
    28.最后摆上草莓装饰即可
  • 点击查看大图
    29.草莓的摆放随自己喜欢
  • 点击查看大图
    30.漂亮美味的草莓酸奶慕斯蛋糕就完成了，是不是很漂亮
  • 点击查看大图
    31.成品图
  • 点击查看大图
    32.切一块美美的享用吧
  • 点击查看大图
    33.夹心满满的草莓丁

    • 小贴士

    切蛋糕的时候用开水把刀泡热，然后擦干刀上面的水再切蛋糕，很容易就切开了，而且切口平整光滑，吃不完的蛋糕放冰箱冷藏

打开APP收藏菜谱
点击展开全部33个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活