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红焖鲅鱼

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作者: 百味人生365

32分钟
家常味
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用料

鲅鱼相克宜搭
两条（约500g）

葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,白糖

油,盐,生抽,老抽,啤酒,味精

鲅鱼相克宜搭
两条（约500g）

西红柿
约100g

葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,白糖

油,盐,生抽,老抽,啤酒,味精

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小技巧

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1.把鲅鱼处理干净,每条切成四段！
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2.葱姜蒜切厚片！
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3.西红柿切片！
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4.锅内放宽油开火！
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5.放入葱姜蒜爆香！

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6.放入切好的鲅鱼,八角,桂皮,香叶,将鲅鱼煎至两面发黄！
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7.加入半瓶啤酒和少量清水沫过食材,放入西红柿,加盐,生抽,老抽,白糖！（盖锅小火焖制,中间要把鱼翻一次个儿,直至把锅内汤汁焖的只剩下四分之一时撒味精出锅）
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8.成品装盘,把鱼摆回原形,中间撒些香葱花,再盖上香菜就成了！

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