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毛毛虫面包

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这款造型毛毛虫的面包，不仅外形可爱，口感更是松软加上豆沙馅的香甜真的让人爱不释口！

作者: BABY杨轶

用料

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小技巧

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    6.再次揉圆后放入容器盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大
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    7.发好后用手指捅面团不回缩就ok了
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    8.取出面团充分排气并分成等量的10份盖保鲜膜醒20分钟
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    9.醒好后拿一个面团擀成圆面片
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    10.中间放入适量豆沙馅
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    11.收口包好
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    12.擀成长舌状
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    13.用刀划破表皮，不要割透
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    14.翻面卷成毛毛虫状
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    15.按照这个手法做好全部，放入烤盘
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    16.入烤箱二次发酵，可在烤箱下放盆热水
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    17.发好后，表面刷全蛋液（此时烤箱165度预热5分钟）
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    18.把刷好蛋液的面包坯放入烤箱中层165度烤20分钟即可
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    19.时间到出炉
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    20.再来一张摆拍

    • 小贴士

    面粉的吸水量不同，牛奶不要一次性倒入，酌情增减！每个烤箱温度都不一样请按照自己烤箱脾气而定，尽量看着点！

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