香辣虾

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  1.虾洗净，剪去须足。在头部虾枪处剪一小口，取出沙线。加盐、料酒腌一会。熟花生米去皮。熟芝麻、干辣椒、香菜备用。葱姜蒜切好备用。
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  2.锅中油热，加虾煸炒至红色。盛出备用。
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  3.锅中再加点油，爆香葱姜蒜。加干辣椒、豆瓣酱同炒，炒出红油。
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  4.加入虾翻炒，加生抽、糖、盐、鸡精调味。
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  5.加花生、芝麻炒匀。