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小时候的我不爱吃面条,哪怕是全家人都吃面条,妈妈都要特意给我炒碗米饭,自从去了上海后就爱上了吃面条,从开始吃牛肉拉面,后来每天晚上都要吃一碗才行,有时候二两还不够,要吃三两的,也就是最大碗。再后来爱上葱油拌面,上海的一家老店,葱油拌面做的非常非常好吃,我每次去那家都会点一份葱油拌面,隔三差五的去,每次去都必点,一吃就是十年,回来后一直怀念那个味道。感谢香哈,让我学会了自己做葱油,老公说这个味道和上海吃的一样,上次做的吃完了又让我做,做一次放冰箱冷藏可以保存一段时间,这个量可以拌几次面条,今天做的时候拍了照片,和大家分享一下,喜欢吃的朋友也可以试试,简单的做法,不简单的味道
熬葱油全程小火,葱叶也不能烧焦了,炒的时候感觉变黑酥脆就可以了
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