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八寸提拉米苏

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作者: 娜-小豆她妈

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    6.隔水把奶酪融化，润滑无颗粒
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    7.取出备用
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    8.牛奶+白砂糖隔水融化糖
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    9.加鸡蛋黄，需要快速搅拌均匀，之后加吉利丁粉糊
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    10.搅拌均匀后加之前做好的15克咖啡酒混合液，搅拌均匀
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    11.做好的糊加入奶酪中
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    12.搅拌均匀，润滑无颗粒
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    13.打发奶油，告诉打到奶油不流动
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    14.奶油分几次加入之前做好的奶酪糊中，上下或是炒菜方式划z字也行
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    15.搅拌中
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    16.无颗粒润滑
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    17.手指饼干刷咖啡酒混合液
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    18.放入模具底部，咖啡酒混合液全部刷完
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    19.奶酪糊倒入模具，刮平表面
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    20.放入冰箱冷冻4小时以上，或是冷藏过夜
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    21.用吹风机脱模更容易，表面撒上可可粉，放上花模撒糖粉
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    22.可以做下装饰，情人节的提拉米苏成功

    • 小贴士

    我只铺了一层手指饼干，喜欢手指饼的可以多铺一层，就是手指饼+乳酪糊+手指饼+乳酪糊形式，我奶油打的有点过了，打到奶油不流动就好

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