下载APP
打开APP，查看视频做法>>

巧克力戚风蛋糕（八寸）

7.6万点赞 · 1035收藏

独家 · 8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8286

打开APP收藏菜谱

明天就是情人节了，做个巧克力蛋糕应应景…

作者: 茹絮的美食生活

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.拌好的蛋糕糊
  • 点击查看大图
    7.蛋清加入白醋，打至粗泡
  • 点击查看大图
    8.加入白糖，白糖分三次加入
  • 点击查看大图
    9.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，即为蛋白霜
  • 点击查看大图
    10.把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀或翻拌均匀
  • 点击查看大图
    11.拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，上下拌匀或翻拌均匀
  • 点击查看大图
    12.加入巧克力，拌匀
  • 点击查看大图
    13.拌匀的蛋糕糊
  • 点击查看大图
    14.烤箱上火90度，下火120度预热，将蛋糕糊倒入八寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
  • 点击查看大图
    15.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟
  • 点击查看大图
    16.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
  • 点击查看大图
    17.成品图
  • 点击查看大图
    18.内部图

    • 小贴士

    我的烤箱上火比下火高。烤箱温度只供参考，还是要根据自家烤箱的脾气而定。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活