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大葱猪肉馅包子

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为了营养全面,每次做包子的馅料都是荤素各半,所以经典的猪肉大葱馅包子从来没有做过,今天做来尝尝。因为女儿喜欢小包子,所以蒸出来和小笼包的大小差不多。因为用的无添加的面粉不太白哦。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.放入料油、蚝油、生抽、花椒粉、味精和盐调味。
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    7.顺一个方向搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
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    8.面团发酵完成。
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    9.揉匀排气。
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    10.搓成长条,切小块。
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    11.擀成中间厚边缘薄的面皮。
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    12.面皮上放馅。
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    13.包成小包子。
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    14.全部包好后二次发酵,发酵完成后凉水入锅蒸,水开后12分钟即可熄火,等几分钟之后再开盖。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    面粉的含水量不同,水不要一次性全部加入;馅料顺一个方向搅拌容易上劲,使蒸好的包子里的馅是一个肉团。

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