秘制.猪手煲

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  1.猪蹄用凉水泡一泡，再捞出，待用。
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  2.黄豆泡半天，待用。
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  3.葱、姜、花椒、大料，待用。
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  4.炒锅放油炒糖色，先放一只猪蹄，如果油往外溅，就盖上锅盖，且关火。
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  5.接着放另外两只猪蹄，上色。