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奶油蛋糕

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你就是另一个我——致闺蜜。 情人节,给闺蜜做一个奶油蛋糕,祝愿她2017甜甜蜜蜜,早日脱单!

作者: Girasoleeee_

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    6.将搅拌均匀的蛋糊放置一边。
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    7.在蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打发。
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    8.分三次加入砂糖,继续打发蛋白(约5min)。
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    9.打发至能拉起小尖即可。
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    10.将1/3蛋白膏加入蛋糊中,用炒菜的方式拌均(此时可预热烤箱,145度 10min)
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    11.将拌匀的蛋糊倒入剩余的蛋白膏中,继续用炒菜的方式拌匀。
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    12.将拌匀的蛋糊倒入模具(6寸)中,震动抖出气泡。
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    13.放入预热的烤箱,上下火,中层,145度 45min(图为烤至25min左右)。
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    14.放凉,脱模。打发奶油,准备水果。
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    15.将100g淡奶油放至无水无油的盆里,加10g糖,用电动打蛋器打发(我事先已准备好,故不放图了)。最后,根据自己喜好用奶油和水果装饰蛋糕。

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