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六寸中空蛋白蛋糕

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作者: 娜-小豆她妈

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小技巧

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    6.搅拌均匀无颗粒，不要划圈，上下或是炒菜方式
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    7.呈糊状
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    8.打发蛋白，打蛋器高速，分三次加入剩下的2/3糖，打到从蛋白中拿出打蛋器，蛋白呈小尖尖
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    9.1/3蛋白加入面糊，搅拌均匀，不要划圈，上下或是炒菜方式
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    10.均匀后再1/3蛋白，搅拌均匀
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    11.之后吧糊倒入蛋白盆与剩下的蛋白搅拌均匀
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    12.倒入蛋糕模具，趸两下排气泡
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    13.烤箱预热，150度烤40分，个人家烤箱不同，仅供参考
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    14.时间到拿出，趸两下排气，倒扣或是倒扣插入在啤酒瓶口
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    15.出炉效果，晾凉后可脱模，脱模时注意
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    16.这个就没脱好
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    17.不过白白的也很漂亮
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    18.再来一张，做个裸蛋糕更能漂亮吧

    • 小贴士

    搅拌面糊不要时间过长，加入蛋白后搅拌不要划圈，以免消泡

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