青椒牛肉

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  1.将没有完全解冻的牛肉切薄片，备用。
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  2.将鸡蛋打匀，放入适量淀粉，拌匀。然后将切好的肉片放入拌匀记得一定要保持每片肉都均匀裹上蛋糊。
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  3.青椒洗净，切丝备用。
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  4.葱切丝，干辣椒切段。
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  5.锅内放人适量的油，待油热时放入裹上蛋糊的牛肉，炸至牛肉熟透出锅。切记不可关火要不牛肉会过油影响口感。