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水煮肉片

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作者: Alone半夏微凉

用料

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小技巧

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    6.把炒熟的白菜和青笋放入碗中备用
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    7.另起锅，放油烧热，放入花椒和小茴香炒出香味，捞出花椒和小茴香
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    8.将葱花倒入锅中炒出香味
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    9.加入剁碎的豆瓣酱继续煸炒至出红油
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    10.加入水，酱油，胡椒粉
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    11.水烧开后，滑入肉片，慢慢搅散肉片至断生，立即关火
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    12.将肉片捞出放入白菜和青笋上，倒入汤汁，撒上辣椒粉，蒜末
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    13.另起锅，锅中放油烧热，放入火锅底料炒香，将炒香的底料浇在肉片上，再浇上自制的辣椒油，撒上葱花即可

    • 小贴士

    猪肉可以选择里脊肉或者梅花肉比较好一点
    可以加入任何自己喜欢的蔬菜*！
    猪肉切之前一定要放进冰箱冷冻一会，冷冻之后的肉比较好切，切出来的肉片又薄又大片

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