胡萝卜烧鸭掌

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  1.鸭掌洗净用开水掉一下，然后取出装盘备用。
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  2.准备姜蒜等。
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  3.倒油，把姜，蒜，花椒粒，辣椒面，干辣椒，八角，香叶，桂皮炒香。
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  4.加入鸭掌翻炒一下
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  5.倒入适量水，加入料酒，盐，鸡精，白糖酱油，胡椒粉。盖上锅盖闷上40分钟，注意锅里别让水干了，没水就加水。