1、给肉馅调味的时候要加进去一些清水，这样做出来的豆泡中的汤汁丰富，口感鲜美多汁！
2、搅拌肉馅要按照一个方向，水也要分多次加入，每次加一点，这样肉馅才能上劲变粘稠。
3、肉馅中加入淀粉是为了使肉馅的粘合力增加，好往豆泡里面塞，而且可以使肉馅软嫩可口。
4、豆泡要买那种个头儿大一点的，小的塞不进去多少肉馅。
5、单纯用筷子和小勺都不能往豆泡里面塞进去多少肉馅，最好用的工具是手指头，先用筷子往豆泡里面放进去一点肉馅，剩下的就要用手指往里面塞，可以塞进去好多哦。
6、因为肉馅中有盐，调味汁中有生抽和蚝油，所以炖豆泡的时候我没有再加盐，刚刚好。