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野生栗子糖醋排骨

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喜欢吃肉，但又担心摄入的脂肪过多，而糖醋排骨是不错的选择，平时每星期会做一次。喜欢吃大别山的野生栗子，于是把排骨与栗子组合在了一起，发现超香，被儿子夸赞为人间美味。

作者: 弓削秀信HK1W

用料

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小技巧

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    6.捞出控干油。
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    7.粟子下油锅稍炸一遍。
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    8.捞出沥干油。
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    9.香料下锅煸炒香。
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    10.倒入炸好的排骨一起翻炒2分钟，洒上料酒盖锅盖焖一分钟（中火）。
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    11.加老抽、醋、冰糖翻炒匀，使其调味与着色。倒入稍稍没过排骨的开火，烧开后调小火。
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    12.炸好的栗子倒入排骨锅里一起烧，烧至七成熟再加适量盐调味。
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    13.捞出各类香料。
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    14.烧至收干汤汁后，洒上生抽、醋、葱花翻炒匀。
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    15.出锅，倒入沙锅，ok！
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    16.再拍一张。

    • 小贴士

    最后还可添一步骤，勾一些薄芡，淋上一匙香油，翻炒匀出锅，菜品会更诱人。但家人不喜欢勾芡的排骨，这一步骤就省略了。这道菜若不放栗子就是糖醋排骨，也好吃哦。

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