烟笋烧鸭

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  1.烟笋放开水中煮十到二十分钟。
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  2.然后将烟笋捞出，冲洗干净。
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  3.将烟笋剖开，切成比较整齐的寸段。切的时候会有很多浑水溢出，这是竹节的“功劳”。
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  4.所以为了更好的去除烟熏味，应再把切好的烟笋放入开水中焯烫一下。
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  5.捞出，漂于清水中。