酥骨鲫鱼

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  1.鲫鱼洗干净后少量酱油，盐，醋腌制2小时。淋干水分后油炸，定型。
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  2.油炸后放置
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  3.葱，姜，蒜，大料，少许桂皮等
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  4.起锅加少量水，放入各料调汁
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  5.炸好的鱼放入压力锅，浇汁，焖1小时。