尖椒鸡蛋卤

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  1.准备材料。
  鸡蛋敲进碗中搅匀成液。
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  2.葱姜蒜切碎。尖椒去蒂及筋，籽，洗净切细粒。准备鸡精。
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  3.坐锅宽油，小火烧热。
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  4.改中小火，下入蛋液并用筷子迅速划成蛋碎块。盛出备用。
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  5.锅内余油小火爆香葱姜蒜，