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西兰花的最大功效莫过于是防癌抗癌的作用。西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。虾仁是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营1养均衡的蛋白质来源。胡萝卜和黑木耳更不用说。胡萝卜含有丰富的贝胡萝卜素，对我们的眼睛非常有好处，黑木耳是血管的清道夫。今天我就把这几样又营养又美味的美食组合在一起。真的是好看又好吃呢，跟大家分享一下。
西兰花焯水时，一定要放入适量的清油，这样颜色会更漂亮，焯完水的西兰花，一定要浸泡在凉水中，这样口感会更香脆。
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