白酒烧带鱼

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  1.准备材料。
  带鱼去头，肠。鳍。洗净切二寸段。准备鸡精。
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  2.葱切段，姜切片，小米椒切小粒，蒜切碎。
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  3.带鱼在屉布上控水。
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  4.坐锅添油，小火烧油热，放鱼段摆整齐中火煎。
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  5.等上一分钟翻面，煎至两面金黄，这样鱼不易碎。