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猫耳面

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作者: 郭新文

小技巧

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    6.白色面团擀面皮薄一点,厚了切出来不好看,粉色也擀面皮,白色面皮用刷子沾水刷一下,在把粉色面皮放在白色面皮上,
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    7.这样两层很容易就粘合了,在用擀面杖轻轻擀一下为了粘成一体,粉色面皮上面在刷水,在从一头卷起,搓成饺子粗细的长柱子。
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    8.在摆放在菜板入冰柜一小时切成薄片,我没等一小时,半小时就拿出来切了,没有冻。
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    9.切时还是软软的,这样到可以整形,一个个摆放开
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    10.整出猫耳型,
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    11.在从新冻在冰柜,这次一定要冻好了,煮熟了也不变型的
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    12.看着好看在来一张
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    13.煮熟的面不变色,不变形,煮好的面安自己的口味调拌,
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    14.成品图
  • 小贴士

    猫耳面要整出型才好看,用快刀切不冻的好,冻棒棒的好切了没有型的。

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