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自制红豆沙

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红豆别名相思豆,形状比较圆,红豆具有解酒、解毒、润肠通便,美容养颜等功效,因此广东人常用红豆来煲糖水。也可以将红豆制成豆沙,是制作各种点心时经常会用到的馅料之一,如豆沙包、豆沙月饼等,超市虽然也有现成的豆沙卖,但还是自已做的吃得放心。

作者: 小不点妈咪

小技巧

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    6.将煮好的红豆倒入面包桶里,加入红糖和黄油。
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    7.启动面包机“果酱”程序,我家是ACA面包机,选择17为果酱程序,一个程序默认时长1小时5分钟。(开始忘了拍照,过了2分钟才拍的,所以上面时间显示1:03)
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    8.一个程序结束后,感觉有点湿且有少许颗粒,需要再启动一个程序。(启动后该干嘛干嘛!)
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    9.两个程序结束后,豆沙做好了。做好的红豆沙不干不湿,刚刚好。
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    10.成品图。
  • 小贴士

    红豆最好提前浸泡一晚,煮的时候容易煮烂。事先我没有将红豆浸泡所以启动两次果酱程序。一次不要做太多,最好吃多少做多少,实在做多了放冰箱冷冻保存。下次用之前提前拿出解冻。黄油可用其他食油代替,也可不用。

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