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春饼

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作者: 四夕

用料

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小技巧

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    6.面板上撒适量面粉，取面团揉捏排气
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    7.揉成长条
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    8.切成等大的小剂子
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    9.取两个剂子按扁，刷油后叠在一起
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    10.擀成薄薄的圆饼皮
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    11.一层层刷油码好，冷水锅蒸熟
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    12.肉块切丝
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    13.加入淀粉、盐、料酒、生抽腌制片刻
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    14.四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷
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    15.切丝
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    16.葱段切丝
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    17.肉炒熟后同鸡蛋丝、葱丝码好备用
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    18.韭菜切段
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    19.胡萝卜擦丝
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    20.豆芽菜洗好同胡萝卜、韭菜码放在一起
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    21.加盐炒成合菜
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    22.熟春饼趁热分开，卷上材料
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    23.一道美味的春饼就做好了
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    24.我是四夕来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    春饼要趁热二分一，凉了就分不开了
    热水是温度高的水，不是开水，热水和面春饼面团才会软

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