羊肉面

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  1.凉水和面，看着面适当放水。
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  2.用锅盖或保鲜膜盖好，醒发至少半小时。（如果天热，或室内温度高，就放入冰箱里醒发）
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  3.然后拿出来用擀面杖碾成薄饼。
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  4.然后撒干粉再卷起来，用刀切成条。（喜欢细面条就把面擀得越薄越好，切得越细越好）
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  5.锅内放三分之二的清水，用来煮面。水开后下面条，大火几分钟煮开锅就行。煮完放在冷水中过一遍，待用。