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南瓜戚风蛋糕

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独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.4万

作者: 娜-小豆她妈

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    6.加入南瓜泥
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    7.搅拌均匀
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    8.筛入低筋面粉和玉米淀粉
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    9.硅胶刀搅拌,搅拌均匀
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    10.搅拌均匀后,把蛋白糊1/3倒入,上下搅拌不要划圈以免消泡!均匀后再1/3蛋白糊倒入,搅拌均匀,手法一样!
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    11.最后面糊倒入蛋白盆中,搅拌均匀
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    12.倒入模具,上面放上几颗葡萄干,这个量是八寸蛋糕的量,我到了十个杯子蛋糕,和一个六寸里正好,烤箱小分着烤的,杯子蛋糕时间是180度20分钟,六寸中空时间是150度40分,如果是8寸模的时间是150度50分钟,自己家烤箱脾气自己掌握!六寸八寸的模进炉出炉都需要趸两下,排气!杯子晾凉就可以吃了,热着吃偏软,味道还是不错的!
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    13.烤箱中
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    14.成品,有点开裂,味道还是不错的
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    15.开张掰开效果,营养美味
  • 小贴士

    这个南瓜没用搅拌机打碎,自己家吃,营养都是一样的,就省了这一步,所以掰开能看到南瓜纤维!这个量是八寸蛋糕的量,我做了十个杯子蛋糕,和一个六寸里正好,烤箱小分着烤的,杯子蛋糕时间是180度20分钟,六寸中空时间是150度40分,现烤的杯子蛋糕,如果是8寸模的时间是150度50分钟,自己家烤箱脾气自己掌握!六寸八寸的模进炉出炉都需要趸两下,排气!杯子晾凉就可以吃了,热着吃偏软,味道还是不错的!

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