麻辣水煮鱼

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  1.草鱼一条，3斤左右，将其处理干净，去翅。
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  2.如图将鱼片开。
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  3.去头，骨。只用两间鱼肉，将鱼排片下。
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  4.将鱼肉片成薄片，厚薄凭你刀功，但要均匀。
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  5.鱼排剁块。