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豆豉香辣牛肉酱

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因为加了牛肉,所以一定放冰箱冷藏保存,每次用干净的餐具取用,尽早食用。可以同青菜同炒或直接拌面吃。

作者: 食之趣

小技巧

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    6.加入干豆豉继续煸炒,注意火候,不能心急
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    7.等到豆豉完全炒出香味后加入指天椒继续煸炒
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    8.最后加入刚才提前煸熟的牛肉糜,稍微把火调大,加入料酒,老抽,生抽,蚝油,糖,调味儿,因为豆豉是咸的,所以不用在放盐了
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    9.等调料的味道完全激发出来,再转小火,继续煸炒10分钟左右
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    10.装盘中晾凉
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    11.最后就是装瓶贴标啦,把日期写上呦
  • 小贴士

    1、牛肉糜一定买肥瘦适中的,腌制的时候放入玉米油,牛肉糜才不会太干 2、煸炒花椒注意火候,千万别炒糊了,会发苦

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