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吃火锅热热闹闹的,有说有笑,吃着热乎乎的,心也热乎乎的。不是吃菜,是一种吃的氛围。总觉得有那么一种家的感觉。火锅人人爱吃,吃法各有千秋,各有所长,清汤,麻辣,海鲜,品类很多,不一而足。主儿厨房只是在这里抛砖引玉,以己家口味,让大家体味下当时的意境。闲言少叙,开工啦~
菜自己随意,涮品也是,喜欢海鲜,喜欢肠类,丸类,都根据自己口味。我用的底料是清汤的”草原人家”,蘸料是火锅蘸料。平时吃火锅,是反其顺序的,先下底料,放不易熟的材料,煮开,下冻羊肉和青菜等烧开吃。随吃随煮才更有味。粉丝可直接夹到盘中即食,已是熟的了。口感刚刚好,筋道又略脆。或用筷子夹一卷开水烫一下马上夹出来,不易再煮。我做的是三人份,其实够4-5人份。
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