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荞头煎鸡蛋

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去年底阳台种的荞头今天腾花盆出来,把荞头全部拔了,想着太小不打算要的,剥开一个看看里面嫩嫩白白的,叶子绿绿的,不舍得丢弃了,那就用荞头做个煎蛋吧,喜欢小时候妈妈做的荞头煎蛋的味道,快动手吧。

作者: 今夜璀璨

小技巧

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    6.接着放入荞头,快速爆炒两下放盐,关火
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    7.把炒好的荞头放入打散的鸡蛋碗里,放入适量生抽,豆豉,搅拌均匀
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    8.开火锅里再倒入油,这次油可以稍多点
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    9.倒入搅拌均匀的全部材料,保持大火15秒改中火,把蛋液可以用铲子铺开
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    10.翻另一面煎会儿,关火装盘了
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    11.开始享用了,好香哟。
  • 小贴士

    材料倒入要大火改中火,快速翻面,油稍稍多放一些些。

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