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流沙奶黄包

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奶黄包,也叫奶皇包,是传统的广式甜点,广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼,慢慢品尝它浓郁的奶香,还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。[1] 完美的奶黄包,首先馅料的味道要足,要有浓郁的奶香和蛋黄味,其次,面要白如雪,表面要光如脂,入口要绵如云。[2] 中文名 流沙奶黄包 主要原料 鸡蛋黄,面粉 适宜人群 老少咸宜

作者: 郭新文

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    6.这会要合面了,还是用蛋黄和面,
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    7.放入酵母,蛋黄,用牛奶合面。
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    8.先用筷子搅拌,然后用手揉光。
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    9.盖好盖子发酵。
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    10.起好的面团用手点下去不会收缩就可以了。
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    11.做把面团揉成长圆形,
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    12.切成剂子
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    13.把馅备用好。
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    14.擀面皮
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    15.包成包子揉光滑了
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    16.铺上油纸
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    17.放在油纸上,盖上盖子半小时开火,蒸二十分钟,五分钟打开。
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    18.成品图

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