酱油蛋

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  1.鸡蛋带壳煮熟，剥壳
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  2.锅中换水烧开
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  3.烧开后加少量老抽提色，加适量生抽提鲜，是否加盐凭个人口味，烧开，这样汤中没有生酱油味
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  4.剥了壳的水煮蛋用小刀轻轻划开几刀，然后将蛋放入滚开的酱油汤中，大火煮开，小火炖半小时左右，关火

小贴士

生鸡蛋带壳煮的时候冷水下锅，小火煮，水开之后再调大火煮，这鸡蛋不会煮爆开