蓝莓蛋糕

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  1.准备8寸戚风蛋糕胚一个。蛋糕均分两片。
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  2.蒸好的紫薯做成的泥与酸奶混合后搅拌均匀。
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  3.蓝莓洗干净控水，淡奶油放在一个适合打发的无水无油的盆中，备上酸奶紫薯泥、细砂糖。
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  4.先打发淡奶油。
  250ml的淡奶油需要40-60克的糖。
  淡奶油打发到鱼眼泡的时候一次性的加入糖，看到有纹路且打蛋器搅打吃力的时候随时提起观察是否打过了头，看到直立的小尖角就算好了。
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  5.酸奶紫薯泥与打发好的淡奶油混合翻拌均匀。