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可可戚风蛋糕（六寸）

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作者: A_xia囡

用料

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小技巧

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    6.白砂糖分3次加入蛋清里
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    7.打至提起打蛋器带出呈直立的尖角状
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    8.取1／3蛋白霜放入蛋黄湖里翻拌均匀
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    9.把混合好的蛋黄湖全部倒进蛋白霜里，用翻拌的手法拌均匀。
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    10.把拌好的面湖倒入模具里抹平，再端起模具震两下（目的是为了震出大气泡）
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    11.制作好的面糊送入烤箱中下层120度烤50分钟。
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    12.有些裂痕影响不大
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    13.倒扣晾凉后脱模
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    14.成品图

    • 小贴士

    每个人的烤箱温度不同，要根据个人烤箱的温度来制作。

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