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白菜粉条炖豆腐

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很家常的一道菜,配米饭吃是极好的。

作者: 稳稳的幸福85

小技巧

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    6.倒入适量植物油炸一下大料和辣椒。
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    7.辣椒变色放入肉片葱丝蒜片煸炒出香味。延锅边烹入白酒和米醋。淋入生抽,鸡精翻炒几下后倒入白菜段。
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    8.炒到白菜出水发软,倒入一小碗清水,把都豆腐和粉条码在白菜上。盖锅炖五分钟。
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    9.五分钟后放入老抽和盐调色调味,淋入适量蚝油在炖五分钟。
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    10.五分钟后大火收汁,汤汁浓稠淋入香油出锅。
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    11.粉条Q弹,白菜软烂,豆腐滑嫩。清清爽爽不油不腻的白菜粉条炖豆腐上桌喽。
  • 小贴士

    粉条煮软后过下凉水会比较筋道,豆腐用热水焯一下可以去除豆腥味。

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