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蒜苗回锅肉

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特别爱吃的一道川菜,以前经常点的菜,现在自己想吃就在家做了,干净卫生还不用那么多油,可能不太正宗,但是味道一样好吃,喜欢的亲们可以试试看

作者: 琪琪涵涵妈

小技巧

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    6.放入葱姜,花椒,大料,料酒继续煮
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    7.煮至用筷子把肉可以插透就好了
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    8.晾凉切成大小合适的片
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    9.锅里倒油放入肉片慢慢翻炒
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    10.炒至肉片两面金黄色以后,放入葱姜和一勺郫县豆瓣酱翻炒
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    11.翻炒均匀以后,把蒜苗的根部放入锅里翻炒
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    12.过一分钟后再放蒜苗叶和少许糖
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    13.翻炒均匀即可关火
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    14.成品图片
  • 小贴士

    豆瓣酱很咸,我没有放盐,口重的自行添加,白糖为了提鲜,不喜欢可以不放,蒜苗先炒根部再炒叶子这样能够一起成熟

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