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樱花慕斯

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落花有意，望君珍之。

作者: 妖调

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    6.膨胀后隔热水不停搅拌至融化
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    7.淡奶油加入细砂糖打发
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    8.打发到六成状态，比酸奶浓稠
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    9.酸奶里加入融化好的吉利丁粉牛奶液拌匀
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    10.再把酸奶倒进淡奶油里拌匀，形成慕斯糊
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    11.拿出模具，把慕斯糊倒入模具
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    12.抹平表面，放冰箱冷藏1小时
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    13.樱花用温开水泡发，期间换一次水
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    14.细砂糖倒进温开水里拌匀，再加入融化的吉利丁溶液拌匀
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    15.樱花放进模具里，倒入镜面混合溶液
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    16.樱花用牙签挑开，再放进冰箱冷藏一晚上
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    17.轻轻转动底盘，吹风机沿边吹一会，脱模
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    18.一道美味的樱花慕斯就做好了
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    19.我是妖调，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    脱模时用吹风机沿边吹会，即可轻松脱模。脱模后放进冰箱再冷藏半小时拿出食用，口感会更好些。

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