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以前用马勺总是煎不好蛋,下面焦上面生。这回终于可以吃上七分熟成十分熟的蛋啦。
油冒烟时才敲蛋入油中心。火候很关键,中小火和关火之间调节。不想吃糖心的关火后盖盖虚热一分钟,想吃糖心的两面金黄即可盛出。
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