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玫瑰花面包

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作者: 茹絮的美食生活

用料

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小技巧

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    6.直接在面包机里发酵两倍大左右
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    7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
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    8.直接在面包机揉几分钟，相当于给面团排气
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    9.取出面团分成12克一份，共40份，剩下的面团分成5份做为花芯，盖保鲜膜醒发15分钟
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    10.取一个面团，揉圆擀成圆形
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    11.五个为一体
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    12.用筷子在中间压一下
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    13.取小份的面团揉成长条状做为花芯，放在面片上
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    14.面片围着花芯卷起
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    15.用刮刀从中间切开
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    16.整理一下花辨
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    17.依次做完所有的面团
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    18.再次发酵两倍大
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    19.表面刷一层蛋液
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    20.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤好）
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    21.烤好取出晾凉
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    22.成品图

    • 小贴士

    1、刷表面的蛋液是配方外的。
    2、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。
    3、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

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