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红烧肉

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作者: 一条小寻菡2

用料

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小技巧

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    6.放入开水或者是温水（不要凉水）水量稍微多一点 大火开锅转小火炖煮30分钟左右
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    7.炖煮30分钟左右后 放入适量的盐 不要太多 可以用筷子插一下肉熟的怎么样了 肉不烂的话再盖锅盖炖
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    8.我一般炖到这个成都 用筷子插一下 很容易插透就可以 然后就放入冰糖稍微炖5分钟左右吧 然后开大火进行收汁
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    9.我一般留的汤汁稍微多一些 很喜欢做盖饭来吃 临出锅之前放点蒜末翻炒就可以出锅了
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    10.装盘 放点香菜点缀增香（没有香菜的就学我临出锅前放点蒜末增香）或者放芹菜叶点缀

    • 小贴士

    五花肉过水后一定要晾干水分 否则炒糖色就等着油蹦吧

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