西红柿炒蛋

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  1.准备材料， 西红柿洗净去蒂，表皮切花刀，开水烫一下，去皮。青椒切块，小葱切末，去皮的西红柿切块。
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  2.鸡蛋磕入碗中，加少许糖、盐搅散。
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  3.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋开始凝固时迅速用筷子搅拌。
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  4.待鸡蛋成半凝固的大块，盛出待用。
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  5.锅中再加少许油，烧热放入西红柿翻炒。放入糖、盐，可以让西红柿更快出汁。想让番茄味道更浓郁可以挤适量番茄酱一起炒。