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韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能 。韭菜和鸡蛋那可是绝美的搭配,做了好多饼饼,还是觉得韭菜鸡蛋饼最香了!
烙饼时火不能太大,一般用中火或再小一点的火;建议用一把勺子舀面糊,不能用调面糊的容器直接倒,这样分量容易掌握;宁愿面糊调稀点,不要稠;倒入面糊前锅一定要烧热,凝固成型再翻另一面。
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