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山药的营养非常丰富，而且具有极大的药用价值，可补中益气，缓解手脚冰凉。它的做法也比较多样化，煮粥、蒸食和热炒都可以。
蒸山药的时间要根据切块的大小和多少做调整冰糖的分量根据个人口味添加对山药黏汁过敏者需带手套操作
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