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客家娘酒也叫黄酒，味甜，是客家人的传统美食，它性温热而祛寒湿，鲜润浓香醇厚，并有开胃活血，补中益气的功效，加入了姜末煎过的鸡蛋，口感甜香微辣，滋补养生。这里做的大概是一个人的份量。
鸡蛋煎好后先放水再放酒，这样酒味会更浓一些。
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